历史长河激起酿酒潮流 马嗲独树一帜你喜欢吗

2019年05月16日 08:54:3416次阅读

历史长河激起酿酒潮流 马嗲独树一帜你喜欢吗?很多人都喜欢喝葡萄酒,我们也知道葡萄酒是用不同的葡萄酿造出来的。今天小编就来为大家介绍一下酿酒潮流。

历史长河激起酿酒潮流 马嗲独树一帜你喜欢吗

  经过几个世纪不断的钻研与探索,马嗲(Martell)对历史与酿酒专长的不懈与激情奉献,始终倡导领先、自主、创新的潮流,造就了它独树一帜的卓越成就。   法国产醇酒,拥有两百多年历史的马嗲更是法国历史最悠久的Cognac干邑白兰地酒商。至今,马嗲家族已来到第9代。   

  干邑白兰地是白兰地中品质最优异的一种,其琥珀般的颜色,金光闪耀,晶莹澄澈让人著迷。     Cognac干邑区其实是在法国西南部夏朗特省Charente的一个小镇名,人口仅3万。     芬香醇厚     该区特有的石灰质土壤,加上温和的气候,所种植出的葡萄能酝酿出芬香醇厚的白兰地,因此自17世纪开始,干邑就成了上等白兰地的代名词。  

   然而,并不是所有的白兰地都称为干邑,在法国政府规定,只有产自干邑区Ugni Blanc品种的葡萄,经过传统的酿酒方式酝酿而成的白兰地,才能称为“干邑”。     干邑的等级分为四种:V. S.(Very Superior)酒龄约3年、V.S.O.P. (Very Superior Old Pale)酒龄约4至5年,拿破仑(Napolean)酒龄约4至5年、5至6年及X.O.(Extra Old)酒龄6年以上。而马嗲所产的白兰地就是出自干邑区。    

 自种葡萄酿制 同业望尘莫及

     马嗲的创始人是珍马嗲(Jean Martell),他原本是英属泽西岛人,家族是当地著名的商业世家,家境丰厚,但这样并不能满足马嗲的雄心壮志。     1715年马嗲20岁,他决定到法国一闯天下,同年成立马嗲酒厂。     马嗲因为拥有自己的葡萄园,所以原料充足,加上细心酿制,使得马嗲精酿白兰地发展迅速,其他同业望尘莫及。     1721年,马嗲的出口量已经达到20万公升,到了1807年,马嗲的酒已达到干邑地区总出口量的三分之一。     

同年,马嗲家族将公司正式注册为J & F Martell,并正式将酒命名为马嗲干邑。     品尝要点 重色香感     马嗲依照葡萄酒酿制时间及纯度等,推出了不同的品牌,深受各界嗜好杯中物的同道中人所喜爱。     三要点品尝马嗲     2005年更推出了世界著名的酿酒大师雷蒙尼(Bruno Lemoine)的新作品纯粹马嗲XO,不断显示出马嗲的雄心壮志。   

  品尝马嗲的要点有三,分别是色泽、闻香和口感。     酒的色泽应该是金铜色,闪耀着红褐色的光辉。     品尝第一口时,有著坚果等浓郁味道,接着便感觉到果香与花香的混合,最后留在舌尖与喉咙的,是带有东方风味的香料如:荳蔻、檀香等,味悠长细致,是一种优雅与香醇综合的美妙感觉。   

酿酒可以让我们更好的去了解到不同的酒知识,希望通过以上的介绍培养得更好的学会酿酒,如果大家有更好的介绍,也非常欢迎你的留言,我们一起来分享。