海底窑藏葡萄酒,是新奇还是噱头?

葡萄酒窖藏是很重要,说道它的窖藏地,有些人会想到地下,这也是最为常见到的葡萄酒窖藏地,过去跟现在都有将葡萄酒窖藏在地下的情况,通过地下完美的湿度、温度更阴暗,将葡萄酒的味道完美保留下来。但是现在在海底也可以窖藏葡萄酒了。

葡萄酒窖藏是很重要,说道它的窖藏地,有些人会想到地下,这也是最为常见到的葡萄酒窖藏地,过去跟现在都有将葡萄酒窖藏在地下的情况,通过地下完美的湿度、温度更阴暗,将葡萄酒的味道完美保留下来。但是现在在海底也可以窖藏葡萄酒了。

海底窑藏葡萄酒,是新奇还是噱头?

哪里是葡萄酒的最好储存地?也许你会想挖一个十几米深的酒窖,然而,酒商们却奇发奇想,将视线延伸到了海底,造就了一种酿酒新工艺——海底窑藏。不管海洋能否酝酿出特风味,也不管这是否商家兜售的噱头,这一新奇的藏酒地至少已带来广阔的空间资源,也响应着时下的环保需求。

近日,意大利基亚瓦里,Abissi葡萄酒制造商PierluigiLugano从深海中取出近4年前购买的红酒。PierluigiLugano几年前将红酒储存在离岸3公里、深度60米的海洋中。

而在此之前,斯洛文尼亚葡萄酒生产者IvanSimonic把600瓶葡萄酒存放在一个用粘土制作的罐中并埋入了亚得里亚海的海底。该埋入深海的起泡酒取名“Poseidon”。根据IvanSimonic介绍,他把该起泡酒放入了大海30米深的地方,那里温度为12-13摄氏度,十分适合储存和发酵葡萄酒。Poseidon起泡酒的售价为100欧元每瓶(近千元人民币)。

海底窑藏葡萄酒看起来很美好,也有商家实现了窖藏的情况,但实际上窖藏葡萄酒实施起来难度比较大,而在海底也容易捞清理,破损难度也比较高。如果没有一定的技术跟工具,不要贸然效仿这种窖藏方式。

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