如何开葡萄酒瓶?

如何开葡萄酒瓶?事实上,每一种葡萄酒都有他的特别之处,需要我们用心去探索他的奇妙,而且我们越探索越能感受到其中的乐趣,接下来跟着小编来好好学习吧!

如何开葡萄酒瓶?事实上,每一种葡萄酒都有他的特别之处,需要我们用心去探索他的奇妙,而且我们越探索越能感受到其中的乐趣,接下来跟着小编来好好学习吧!如何开葡萄酒瓶?

1、关于葡萄酒的特别之处

其实,每一种葡萄酒都有其特之处,你越是潜心挖掘它们的奇妙,你就越能体会到其中的其乐无穷。观色、轻摇、闻香、品尝、回味,当你静下心来细细的品,就能从内心深处找到愉悦感。但是美酒当前,要享用它的话,首先要解决的问题是打开它,然而封闭它的是软木塞,又不像啤酒瓶盖,用牙齿和桌角就可以打开了。

记得读大学的时候我过生日,同学还买了一瓶王朝半干白葡萄酒为我庆祝,那时候用葡萄酒过生日可是超时髦的事情。可是开瓶却费了老劲了,有位力气大的男生撕开瓶帽,用毛巾垫着酒瓶底,对着墙猛击半个小时才将那木塞给逼出来。 如今再让我开瓶,就易如反掌了,光各种开酒刀我就收藏了几十种,从听到响的到一点儿响都没有的,从保持木塞完整的到刻意留一点碎木在酒里的(法国人讲,如果你的酒杯里有掉的木塞屑,你今年就会遇到爱情),快开的或者慢启的,我这里一应俱全。

开葡萄酒一般都是使用螺旋式的酒刀,现在商场一般都有卖的,酒商也会送。实在没有的话,有一个简单的办法就是用两根筷子,在去了瓶帽后,将筷子放在木塞头上,用力压筷子,将木塞压进瓶子内。而正常开酒塞的办法是: 步先用小刀沿着瓶口的圆圈状突出部位,切开封瓶口的胶帽,注意转手,不要转瓶子,如果是老酒的话,瓶底会有正常的沉淀,转瓶子就会让沉淀漂起。有些国家出产的葡萄酒的瓶口会有开封带,那就简单了,撕开封带就可以了。 第二步是用餐布将瓶口的灰,或者说霉灰去掉,有点霉灰很正常的,并不能说酒就坏了。注意将螺丝钻的尖端插入木塞的中间(如果插在边上容易导致木塞断裂或者有木碎片掉到酒里),再以顺时针方向钻入木塞中。如果你用的是蝴蝶型的酒起子,在螺丝钻进去的时候,两边的把手会起来,到了顶部的时候,再将两个把手同时往下一按,木塞就起出来了。

如果用的是专业的“侍者之友”的起子,注意不要将螺丝钻全部钻进木塞,而应留一环,因为都钻到底会将软木碎片掉到酒里面的。钻进木塞后,将金属支点放在瓶口,一手握着瓶肩,一手握起子把,提起来,木塞就提出来了。如果是长的木塞,可以在起了一半的时候再钻入一环后再提。 第三步,起完后用餐布擦拭瓶口,倒出大约30毫升的样子试酒,以确定酒是不是正常,有没有变坏。如果在餐厅,先要倒给请客的人试,也需要将拔出的木塞放在小碟里递给客人看。如果是老酒,还需要事先换瓶,要不然酒渣就会倒进酒杯里,影响享用。 对于带气的酒,我们一般称其为气泡酒,香槟也是属于这一范畴的,只不过“香槟”是法国的一个地名,其他国家气泡酒是不能叫“香槟”的。然而开气泡酒的时候我们千万要注意开瓶的方法,要不然还真是有点危险的,因为在18~20℃的室温下,这类酒大概有3~6个大气压,所以要当心,开的时候不要对着人开。 我们一般都是在喜庆的时候开气泡酒,现在也将越来越明显的有替代我们鞭炮的功能了,对于开气泡酒,我们自然要听见“砰”的声音,要不然如何会有喜悦的心情呢!

一般来说,开气泡酒先打开胶帽,然后一手用毛巾或者餐巾按着软木塞,将瓶子靠在桌上,解开铁丝,倾斜45度角,旋转瓶身,塞子会往上移动,最后听得“砰”的一声,就打开了。千万不要学电影上开庆典的时候上下摇晃酒瓶,这样酒瓶内的二氧化碳会活跃起来,酒会冲出瓶口,浪费了价格不菲的气泡酒。

讲到这里,大家对于开瓶应该基本上知道如何来操作了,如果还不明白的话,可以在去西餐厅吃饭的时候,让服务生当着你的面开酒。

通过对葡萄酒的了解,以及如何开葡萄酒也是一种格调,无论做什么,我们可以从葡萄酒里感受到生活的美好,当然还有更多,记得关注哦!

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