收藏葡萄酒 应该怎么做

2019年09月20日 02:54:3822次阅读

收藏葡萄酒 应该怎么做?很多人都喜欢收藏葡萄酒,因为收藏葡萄酒不仅可以品尝到不同的葡萄酒,而且可以让自己更好的去品尝到葡萄酒的味道,今天我们就来了解一下收藏不了解应该怎么做。

收藏葡萄酒 应该怎么做

  葡萄酒收藏是隐藏的尊贵。酒窖集财富、时尚和品位为一体,寓居家中一隅,收藏佳年名酿,也汇集世界文化。置身窖中,葡萄酒标上的年份可以是人生值得纪念的时刻,也可以是历史事件的记录,同时酒标上的年份还是葡萄酒本身历史的记录。佳年名酿是藏酒家的最爱,欣赏千姿百色的酒标,忆及藏酒的趣闻逸事,暂时忘却世间尘事,不饮也醉了。  

 闲暇时寻出一瓶佳酿,或独斟自品,或与家人好友同赏,陶醉其中,怡然自得。每逢家中派对,窖中精选特色名酿,从餐前的香槟,到席间配佳肴的白葡萄酒、红葡萄酒和甜点酒,直至餐后的干邑,瓶瓶各具风格,杯杯口齿留香,令主客微醺,飘飘欲仙。  

 藏酒本身也是一种乐趣,葡萄酒的第一要素是用来饮用和欣赏的。大多数葡萄酒没有陈年潜力,一般须在上市后两三年内饮用。只有占总量0.1%的葡萄酒才具有陈年10年以上的潜质,通常是顶级红葡萄酒、白葡萄酒、甜白葡萄酒和波特酒,这些酒需要在温度和湿度控制适当的环境中陈放后饮用。到目前为止,科学家们尚未找出为什么只有顶级酒才具有陈年潜力的原因,葡萄酒的艺术魅力也在于此。  

 在陈年过程中,葡萄酒的色香味等会发生一系列的变化。首先,酒的颜色会变化,红葡萄酒的颜色会从宝石红、深宝石红、深宝石紫色变为砖红甚至褐红色,白葡萄酒和甜白葡萄酒会从浅黄、浅禾杆黄、变为金黄、深金黄甚至褐黄。其次,葡萄酒的香气、单宁和结构都会发生变化,逐渐失去新酒的新鲜果味特点,而发展出浓郁的酒香。 

  红葡萄酒经过陈年后,反映产地特点的果香逐渐衰减,发展的酒香非常近似。最著名的顶级红酒是波尔多定级酒庄中的五大顶级酒庄和一些二、三级酒庄的红酒。除此之外,具有陈年潜力的红葡萄酒还有勃艮第顶级黑皮诺、意大利皮德蒙的少量红酒等;具有陈年潜力的顶级甜白葡萄酒,包括波尔多苏玳和德国莱因黑森的甜白葡萄酒;具有陈年潜力的顶级勃艮第白葡萄酒等都是需要陈年,使酒发展出更丰富层次的酒香和醇厚柔和的口感,以欣赏到顶级葡萄酒酒的特色。   顶级酒通常产量小,需求量大,而且有期货销售,使上市的酒量更少,吸引人们争先购买。但要真正能享受到顶级酒的最佳境界,需要耐心陈年直至酒成熟,这是个人收藏葡萄酒的最初始原因。  

 葡萄酒常常被誉为液体资产,这是由其独特的收藏价值所决定的。长期以来,藏酒家们受益良多,却很少对外宣扬。前两年在美  国经济泡沫破灭、股市崩溃而引起的经济衰退中,超级巨富们因股票价值的骤降而身家大减,大众投资亦付诸东流;惟有藏酒家们为窖中的葡萄酒价值依然坚挺、甚至持续上涨而独乐其中。  

 葡萄酒收藏具有增值幅度大、值率稳定的特点。根据环球葡萄酒的资料,如果投资法国波尔多地区的10种葡萄酒,过去3年的回报率为150%,5年回报率为350%,10年回报率为500%,大大超过同期道琼斯和标准普尔指数成分股的增值速度。在1986年以37.50美元购买一瓶法国波尔多五大顶级酒庄之一──木桐酒庄(Ch·teau  Mouton  Rothschild)1982年的葡萄酒,现在的价值已达500美元了。  

 多年来,葡萄酒收藏不为多数人知晓,一方面是因为藏酒家们很好地保持着这个秘密,另一方面也是因为收藏葡萄酒需要广泛的专业知识和欣赏的雅致。当然,葡萄酒收藏如同其它收藏一样,当自己无暇关照时,也可以聘请葡萄酒专家作为收藏顾问。   

不同的葡萄酒应该如何去收藏呢?以上就是小编为大家做了介绍,希望通过以上的介绍,可以让大家更好的学会品尝和收藏葡萄酒,如果大家对于收藏葡萄酒有更多的建议和技巧的话,非常欢迎你的留言,我们一起来分享一下。